La Maremma,
con i suoi sapori e tradizioni a Porto Santo Stefano
Carne, cacciagione, pasta fatta in casa, e dolci come una volta…
- PANE E COPERTO€ 2,50
Antipasti
- ANTIPASTO DEL CACCIATORE per due€ 17,00salumi, Crostini e Formaggi misti (1-3-7-8-9-12)
- ANTIPASTO DEL PASTORE per due€ 17,00assortimento di formaggi misti accompagnati da marmellata, miele & bombolone al formaggio (1-3-7-8-9-12)
- UNA CHICCA !€ 14,00Petto d’anatra affumicato, pecorino & giardiniera agrodolce fatta in casa
- CREMA DI CECI & CROSTINI AGLIATI€ 7,00
- PAPPA DEL FRATE€ 9,00Vellutata di zucca, polpettine di carne fritte, passatelli & lenticchie (1-3-7)
- PANZANELLA€ 8,00(1)
- MISTO DI CROSTINI€ 7,00Toscano, funghi e pomodoro (7-9-12)
- CROSTINI AL LARDO DI CINTA SENESE€ 8,00
- BOMBOLONE AL FORMAGGIO€ 7,50tortino di patate con cuore di formaggio fuso (7)
- TARTARE DI MANZO€ 12,00
- CARPACCIO DI SCOTTONA AFFUMICATO€ 12,00
Primi Piatti
- PICI ARTIGIANALI AL RAGÙ D’OCA€ 16,00Ragù bianco con olive e pomodori confit (1-9-12)
- TAGLIATELLE DEL BRACCONIERE€ 13,00Ragù di cervo & capriolo (1-3-7-9-12)
- PAPPARDELLE AL CINGHIALE E FUNGHI PORCINI€ 14,00(1-3-7-9-12)
- LETTERE CAPRESI€ 13,00Tortelli fatti in casa ripieni di mozzarella, pomodoro confit, basilico
accompagnati da una salsa ai porri (1-7-9)
- TORTELLI MAREMMANI AL RAGU’€ 13,00Fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci (1-3-7-8-9-12)
- TORTELLI FICHI€ 13,00Ripieni di fichi secchi, ricotta & formaggio accompagnati da salsa alle noci & riduzione di morellino
(1-3-7-8)
- CAPPELLO DEL CARBONAIO€ 14,00Ravioli ripieni di carbonara conditi con zabaione salato, burro & pancetta croccante (1-3-7)
- PAGLIA & FIENO CACIO & PEPE€ 13,00Aromatizzato al tartufo (1-3-7)
- PICI ARTIGIANALI AL PESTO DI RADICCHIO & NOCI€ 11,00(1-3-6-7-8)
Opzioni per celiaci: pasta, polenta, gnudi
Secondi Piatti
- PETTO D‘OCA ALL’ARANCIA€ 18,00(7)
- FARAONA€ 17,00con pomodori confit, capperi & olive (1-12)
- BOCCONE RUBATO€ 13,00Carrè di maiale avvolto in pancetta croccante (7)
- STINCO CON PATATE AL FORNO€ 17,00
- GUANCIA DI VITELLONE AL VINO ROSSO€ 16,00(9-12)
- MAIALINO AL FORNO€ 16,00
- GRIGLIATA DI CARNE MISTA per due€ 28,00Salsiccia fatta in casa, pollo, maiale, pancettone e manzo
- BISTECCA ALLA MAREMMANA€ 40,00 al kgCostata
- BISTECCA ALLA MAREMMANA€ 45,00 al kgFiorentina
- FILETTO ALLA GRIGLIA€ 55,00 al kg
- TAGLIATA DI MANZO AL PEPE VERDE€ 16,00(7-9)
- TAGLIATA DI MANZO€ 16,00Con rucola
- TAGLIATA DI POLLO ALL’ACETO BALSAMICO€ 13,00(7)
- COTOLETTA DI POLLO CON PATATINE FRITTE€ 12,00(1-3)
Contorni
- VERDURE GRIGLIATE€ 6,00Melanzane, pomodori confit, zucchine, peperoni & cipolla
- SCAROLA CON OLIVE€ 6,00
- RADICCHIO AL CARTOCCIO€ 6,00
- PATATE AL FORNO€ 6,00
- CICORIA RIPASSATA€ 6,00(4)
- PATATINE FRITTE€ 6,00
- INSALATA MISTA€ 6,00
- POMODORI€ 6,00
Bevande
- VINO DELLA CASA 250 ml€ 6,00Rosso sangiovese – Bianco vermentino
- VINO DELLA CASA 500 ml€ 8,00Rosso sangiovese – Bianco vermentino
- VINO DELLA CASA 1 l€ 14,00Rosso sangiovese – Bianco vermentino
- BIRRA MAREMMANA IN BOTTIGLIA33 cl € 6,00Bionda – Ambrata
- COCA COLA - COCA ZERO - FANTA - SPRITE€ 3,00
- CAFFÉ ESPRESSO – DECAFFEINATO – ORZO€ 1,50
Vini Rossi
Bottiglie da 750 ml
- MORELLINO DI SCANSANO DOCG€ 20,00Tenuta Agostinetto – 14 %
Rosso rubino con profumo di frutta matura e leggera speziatura, persistente e avvolgente.
- CILIEGIOLO DOC€ 22,00Tenuta Agostinetto – 14° – 2020
Ciliegiolo in purezza. Rosso rubino intenso con profumi che ricordano frutta a bacca nera, buona complessità.
- MORELLINO DI SCANSANO DOCG€ 25,00Azienda Provveditore – 2017
Sentori di ribes, ciliegia, fichi e cacao. Affinato in barriques.
- IL SORVEGLIANTE IGT€ 25,00Az. agricola Rigoloccio – 14° – 2019
Ampio e complesso con profumi di rosa, viola tabacco e ricordi balsamici. Tannini ben integrati e ottimo equilibrio
- SILIO CILIEGIOLO€ 25,00Tenuta Montauto – 2020
Materia e acidità da vendere, fresco e piccante, ricco di ritorni olfattivi agrumati.
- PRIMO RISERVA DOCG€ 30,00Azienda Provveditore 2015
Sentori di vaniglia, tabacco e pepe nero. Al palato risulta pulito, elegante e complesso.
- ELEGANZIA DOC€ 35,00Az. agricola Rigoloccio – 14° – 2017
Rosso rubino concentrato dal profumo intenso, consistente ed elegante. Ampie note vegetali di frutta rossa, ginepro e spezie.
- CHIANTI CLASSICO DOCG€ 25,00Tenuta borgo Salcetino – 13° – 2018
Rosso granato al naso si presenta intenso e ricorda lamponi e ciliegie. Pieno, con buona struttura e tannini vellutati.
- PINOT NERO€ 30,00Tenuta Montauto – 2020
Intenso, di buona persistenza, note balsamiche e frutti rossi. Avvolgente tannino equilibrato e non pungente.
- BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG€ 60,00Il palazzone – 13,5 % – 2017
- BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG€ 70,00Argiano – 14,5 – 2017
Vini Bianchi e Rosè
Bottiglie da 750 ml
- PERLAIA DOC€ 20,00Azienda Bruni – 13° – 2020
Vermentino
- CHARDONNAY D.O.C.€ 25,00Az. Agricola Zanotelli – 13% – 2020
- GEWÜRZTRAMINER D.O.C.€ 30,00Az. Agricola Zanotelli – 14% – 2020
- TM ROSE’€ 20,00Tenuta Monteti – 13° – 2020
Vino rosato con note floreali e di agrumi, sentori di pesca bianca, ribes e nespola. In bocca fresco e sapido. Ottima persistenza e versibilità.
- GESSAIA€ 25,00Tenuta Montauto
100% sauvignon
- PROSECCO DOC EXTRA DRY€ 20,00Nao nis – 11%
- FRANCIACORTA DOCG GOLF 1927€ 40,00Società agricola Barone Pizzini 12%
Vini Bianchi e Rosè
Bottiglie da 375 ml
- PINOT GRIGIO & RIBOLLA GIALLA€ 15,00Azienda Livon – 12,5°
Tutti i prodotti potranno essere freschi o surgelati a seconda delle disponibilità del mercato o surgelati al momento da noi
Si informano i gentili clienti che gli alimenti e le bevande preparati e somministrarti in questo esercizio, possono contenere uno o più dei allergeni come ingredienti o in tracce derivanti dal processo produttivo.
Si invitano pertanto i consumatori allergici o intolleranti ad una o più sostanze allergeniche sotto riportate, a richiedere informazioni sugli ingredienti al personale. Un nostro responsabile incaricato èa vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l ‘esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.
