La Maremma,
con i suoi sapori e tradizioni a Porto Santo Stefano

Carne, cacciagione, pasta fatta in casa, e dolci come una volta…

Antipasti Primi Piatti Secondi Piatti Contorni Dolci Bevande Vini Rossi Vini Bianchi e Rosè

PANE E COPERTO
€ 2,50

Antipasti

ANTIPASTO DEL CACCIATORE per due
€ 17,00
salumi, Crostini e Formaggi misti (1-3-7-8-9-12)
ANTIPASTO DEL PASTORE per due
€ 17,00
assortimento di formaggi misti accompagnati da marmellata, miele& bombolone al formaggio (1-3-7-8-9-12)
UNA CHICCA !
€ 14,00
Petto d’anatra affumicato, pecorino & giardiniera agrodolce fatta in casa
CREMA DI CECI & CROSTINI AGLIATI
€ 7,00
PAPPA DEL FRATE
€ 9,00
Vellutata di zucca, polpettine di carne fritte, passatelli & lenticchie (1-3-7)
PAPPA AL POMODORO
€ 8,00
(1)
MISTO DI CROSTINI
€ 7,00
Toscano, funghi e pomodoro (9-12)
CROSTINI AL LARDO DI CINTA SENESE
€ 8,00
BOMBOLONE AL FORMAGGIO
€ 7,50
tortino di patate con cuore di formaggio fuso (7)
TARTARE DI MANZO
€ 12,00
CARPACCIO DI SCOTTONA AFFUMICATO
€ 12,00

Primi Piatti

TAGLIATELLE DEL BRACCONIERE
€ 13,00
Ragù di cervo & capriolo (1-3-7-9-12)
PAPPARDELLE AL CINGHIALE E FUNGHI PORCINI
€ 14,00
(1-3-7-9-12)
TORTELLI MAREMMANI AL RAGU’
€ 13,00
Fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci (1-3-7-8-9-12)
TORTELLI FICHI
€ 13,00
Ripieni di fichi secchi, ricotta & formaggio accompagnati da salsa alle noci & riduzione di morellino
(1-3-7-8)
CAPPELLO DEL CARBONAIO
€ 14,00
Ravioli ripieni di carbonara conditi con zabaione salato, burro & pancetta croccante (1-3-7)
PAGLIA & FIENO CACIO & PEPE
€ 13,00
Aromatizzato al tartufo (1-3-7)
PICI ARTIGIANALI AL PESTO DI RADICCHIO & NOCI
€ 11,00
(1-3-6-7-8)

Opzioni per celiaci: pasta, polenta, gnudi

Secondi Piatti

BOCCONCINI DI CINGHIALE CON FUNGHI PORCINI
€ 17,00
(12)
BOCCONE RUBATO
€ 13,00
Carrè di maiale avvolto in pancetta croccante (7)
STINCO CON PATATE AL FORNO
€ 17,00
GUANCIA DI VITELLONE AL VINO ROSSO
€ 16,00
(9-12)
PETTO D‘ANATRA ALL’ARANCIA
€ 17,00
(12)
MAIALINO AL FORNO & BIETOLE
€ 16,00
GRIGLIATA DI CARNE MISTA per due
€ 28,00
Salsiccia fatta in casa, pollo, maiale, pancettone e manzo
BISTECCA ALLA MAREMMANA
€ 40,00 al kg
Costata
BISTECCA ALLA MAREMMANA
€ 45,00 al kg
Fiorentina
FILETTO ALLA GRIGLIA
€ 55,00 al kg
TAGLIATA DI MANZO
€ 16,00
Con rucola
TAGLIATA DI POLLO ALL’ACETO BALSAMICO
€ 13,00
COTOLETTA DI POLLO CON PATATINE FRITTE
€ 12,00
(1-3)

Contorni

Bevande

VINO DELLA CASA 250 ml
€ 6,00
Rosso sangiovese – Bianco vermentino
VINO DELLA CASA 500 ml
€ 8,00
Rosso sangiovese – Bianco vermentino
VINO DELLA CASA 1 l
€ 14,00
Rosso sangiovese – Bianco vermentino
BIRRA MAREMMANA IN BOTTIGLIA
33 cl € 6,00
Bionda – Ambrata
COCA COLA - COCA ZERO - FANTA - SPRITE
€ 3,00
CAFFÉ ESPRESSO – DECAFFEINATO – ORZO
€ 1,50

Vini Rossi

Bottiglie da 750 ml

MORELLINO DI SCANSANO DOCG
€ 20,00
Tenuta Agostinetto – 14 %
Rosso rubino con profumo di frutta matura e leggera speziatura, persistente e avvolgente.
CILIEGIOLO DOC
€ 22,00
Tenuta Agostinetto – 14° – 2020
Ciliegiolo in purezza. Rosso rubino intenso con profumi che ricordano frutta a bacca nera, buona complessità.
MORELLINO DI SCANSANO DOCG
€ 25,00
Azienda Provveditore – 2017
Sentori di ribes, ciliegia, fichi e cacao. Affinato in barriques.
IL SORVEGLIANTE IGT
€ 25,00
Az. agricola Rigoloccio – 14° – 2019
Ampio e complesso con profumi di rosa, viola tabacco e ricordi balsamici. Tannini ben integrati e ottimo equilibrio
SILIO CILIEGIOLO
€ 25,00
Tenuta Montauto – 2020
Materia e acidità da vendere, fresco e piccante, ricco di ritorni olfattivi agrumati.
PRIMO RISERVA DOCG
€ 30,00
Azienda Provveditore 2015
Sentori di vaniglia, tabacco e pepe nero. Al palato risulta pulito, elegante e complesso.
ELEGANZIA DOC
€ 35,00
Az. agricola Rigoloccio – 14° – 2017
Rosso rubino concentrato dal profumo intenso, consistente ed elegante. Ampie note vegetali di frutta rossa, ginepro e spezie.
CHIANTI CLASSICO DOCG
€ 25,00
Tenuta borgo Salcetino – 13° – 2018
Rosso granato al naso si presenta intenso e ricorda lamponi e ciliegie. Pieno, con buona struttura e tannini vellutati.
PINOT NERO
€ 30,00
Tenuta Montauto – 2020
Intenso, di buona persistenza, note balsamiche e frutti rossi. Avvolgente tannino equilibrato e non pungente.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
€ 60,00
Il palazzone – 13,5 % – 2017
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
€ 70,00
Argiano – 14,5 – 2017

Vini Bianchi e Rosè

Bottiglie da 750 ml

PERLAIA DOC
€ 20,00
Azienda Bruni – 13° – 2020
Vermentino
CHARDONNAY D.O.C.
€ 25,00
Az. Agricola Zanotelli – 13% – 2020
GEWÜRZTRAMINER D.O.C.
€ 30,00
Az. Agricola Zanotelli – 14% – 2020
TM ROSE’
€ 20,00
Tenuta Monteti – 13° – 2020
Vino rosato con note floreali e di agrumi, sentori di pesca bianca, ribes e nespola. In bocca fresco e sapido. Ottima persistenza e versibilità.
GESSAIA
€ 25,00
Tenuta Montauto
100% sauvignon
PROSECCO DOC EXTRA DRY
€ 20,00
Nao nis – 11%
FRANCIACORTA DOCG GOLF 1927
€ 40,00
Società agricola Barone Pizzini 12%

Vini Bianchi e Rosè

Bottiglie da 375 ml

PINOT GRIGIO & RIBOLLA GIALLA
€ 15,00
Azienda Livon – 12,5°

Tutti i prodotti potranno essere freschi o surgelati a seconda delle disponibilità del mercato o surgelati al momento da noi

Si informano i gentili clienti che gli alimenti e le bevande preparati e somministrarti in questo esercizio, possono contenere uno o più dei allergeni come ingredienti o in tracce derivanti dal processo produttivo.
Si invitano pertanto i consumatori allergici o intolleranti ad una o più sostanze allergeniche sotto riportate, a richiedere informazioni sugli ingredienti al personale. Un nostro responsabile incaricato èa vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l ‘esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.